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Sfiziatelli al cuore di caprino e patata

bigne salato con mousse alla ricotta e salsa alla paprika affumicata

CHEESECAKE SALATA

Bavarese agli spinaci

Parmigiana rivisitata

Gamberoni Panati

Uovo pochè con carote saltate al burro, funghi trifolati e crema di peperoni e patate

Crostone al curry con rotoloni di zucchina

tartar di salmone con mela verde ribes e gelatina di vino rosso

Tartare Esotica

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Chips al forno con stracchino e salmone

Sformato di ricotta al tartufo e uovo di quaglia

Pancetta croccante al miele su insalata di mele e salsa agrodolce al ribes rosso

QUADRIFOGLIO DI CREPES SALATE AL CACAO

DELIZIOSE SALATE

Ferrero Rocher di fegato

APERIPIZZA

Pomodorini ripieni al riso venere aromatizzato allo zenzero su crema di ceci

Fiori di zucca con alici e stracciatella

peperoni “ammuddicati”

Acciughe con patate al pesto

Finger di melanzane alla crema di pecorino su brunoise di pomodori

Scampi speziati in salsa di ciliegie

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