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rotolini di maiale con funghi e formaggio alle erbe

Risotto alla quaglia

Cappellacci alla ricotta e arista su concassè di pomodoro fresco

Rocher di pollo

risotto di quaglia con mela e cannella

Tagliatelle aromatizzate al cacao, cannella e peperoncino al ragù di capriolo

Tagliatelle bi-colore al ragù bianco e zucchine

Gnocchi con faraona alla doppiacottura

LUGANEGA SU CREMA DI PATATE E RIDUZIONE DI VINO ROSSO

Cialda di Grana con Mascarpone e Speck

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Bavarese salata a strati

Quiche ricotta zucchine e speck

Mille Foglie di Caprese

insalata di fughi prosciutto e pomodorini

Tortino Formaggio Arachidi e Pepe Rosa

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tartare di scampi con cialda di riso venere e salsa allo yogurt

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Mousse alla ricotta e bavarese agli spinaci con frollini salati

Rotolino di frittata al tonno

DOLCESALATO

La sardegna in crostino

Parfait di fegato di pollo e gelatina di frutti di bosco con crostini all'olio aromatizzato e insalata di mela verde

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