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Difficoltà: Bassa

Tortellini di pecorino in brodo con verdure e pane bruscato

Mare di riso

Gnocchi al cacao con sugo di coda di manzo e crema di pecorino romano

Tagliatelle con "carbonara" di baccalà e fiori di zucca

Gnocchi alla romana, cicoria e panna acida.

Lingua con passata di piselli e lemon grass

Risotto con crema di cavolfiore, zucca e salsiccia

Rotolo di manzo

cuore caldo

Crema di bruschetta con soute di cozze e cipolle scapeciate

Cappelletti di platessa

Pappa al pomodoro e uovo pochè

Ravioloni di finocchi gratinati e tartufo nero

Risotto con zucca e salsiccia

Spaghetto al pomodoro, rivisitato

Uova in camicia in fattoria

Gamberoni in Academy

Spaghetti alla chitarra

Paccheri gratinati in crosta di parmigiano

Fantasia d'inverno

Gnocchetti pesto, pinoli e pomodini confee

Polenta grigliata, broccoli, salsiccia e cipolla all'arancia

Risotto di zucca, pioppini, spinaci

Salmone in crosta di papaveri, taccole e salsa agli agrumi e zenzero

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