Crostata con le ciliegie
Crostata con le ciliegie
Ingredienti
Per la frolla:
500 g di farina debole
250 g di burro
200 g di zucchero a velo
95 g di tuorli
2,5 g di sale
Buccia di mezzo limone
Vaniglia q.b.
Per il ripieno:
250 g di ciliegie senza nocciolo
100 g di zucchero
500 g di farina debole
250 g di burro
200 g di zucchero a velo
95 g di tuorli
2,5 g di sale
Buccia di mezzo limone
Vaniglia q.b.
Per il ripieno:
250 g di ciliegie senza nocciolo
100 g di zucchero
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una crostata classica e golosa, con una frolla friabile e profumata di limone e vaniglia che racchiude un ripieno di ciliegie cotte fino a diventare simili a una confettura. Un dolce semplice ma di grande effetto, perfetto per ogni occasione.
Una crostata classica e golosa, con una frolla friabile e profumata di limone e vaniglia che racchiude un ripieno di ciliegie cotte fino a diventare simili a una confettura. Un dolce semplice ma di grande effetto, perfetto per ogni occasione.
Preparazione
In una planetaria, montare lo zucchero a velo e il burro a pomata.
Aggiungere i tuorli a filo, poi la farina setacciata, il sale e gli aromi (buccia di limone e vaniglia).
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per 30 minuti – 1 ora circa.
Nel frattempo, lavare le ciliegie, denocciolarle e metterle in un pentolino con lo zucchero. Cuocere a fiamma bassa fino a ottenere una consistenza simile alla marmellata, con lo zucchero completamente sciolto e ridotto.
Stendere la frolla nello stampo, versare le ciliegie all’interno e decorare sopra con strisce di frolla oppure a piacere.
Cuocere a 165°C per 15-20 minuti.
Servire con una spolverata di zucchero a velo.
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